GIOVANNI I.

Non sono un esperto di olio, non conosco le tecniche di produzione né i termini tecnici per etichettarlo.
Però ne sono ghiotto e in qualità di decennale consumatore posso sicuramente dire che questo è uno dei migliori mai assaggiati.

Ciò che mi ha colpito la prima volta (e continua a stupirmi) è l’odore. Non riesco a definirlo ma posso raccontare la mia esperienza in merito: da bambino (ahimè, ormai 40 anni fa) spesso e volentieri i miei genitori compravano un sacchetto di olive… a tavola ero io ad aprirlo proprio perché mi attraeva quel profumo intenso che emanava, una fragranza che negli anni non ho più ritrovato…

Beh, l’emozione olfattiva di quest’olio mi ha riportato indietro nel tempo, mi ha ricordato quelle olive profumate, succose, sostanziose.
Il resto viene da sé, il colore è di un verde naturale, il sapore intenso e deciso. Insomma da provare!